La vicepresidenta de la República, Raquel Peña, dejó formalmente inaugurada la cuarta edición del Ugasa Restaurant Show 2026 en el Centro de Convenciones y Cultura Dominicana Utesa. Este evento, que se extenderá hasta el próximo jueves 15 de octubre, congrega a cerca de 200 empresas del sector gastronómico con el objetivo de fomentar la capacitación y las alianzas comerciales. Bajo el lema "Se conecta, se aprende y se crece", la actividad busca consolidar el impacto económico de la industria alimentaria en el país. Durante su intervención, la funcionaria resaltó el talento local y reafirmó el compromiso gubernamental de mejorar las condiciones para los emprendedores y empresarios del área.
Impulso económico y profesionalización
El presidente de la Unión Gastronómica de Santiago, Darío Núñez, enfatizó la necesidad de estrechar la colaboración entre el sector público y privado para promover la formalización de los negocios. Según Núñez, esta sinergia es fundamental para dinamizar la economía y generar nuevas fuentes de empleo en la región. Por su parte, el alcalde Ulises Rodríguez subrayó la evolución de la oferta culinaria local, destacando la capacidad de los establecimientos para fusionar sabores tradicionales con tendencias internacionales. Durante la ceremonia, se entregaron reconocimientos a la trayectoria de negocios emblemáticos como Pizzería La Antillana y Pizzería Olé.
La agenda del evento incluye el estreno del Cook's Challenge, una competencia diseñada específicamente para reconocer la labor de los cocineros de línea. Los asistentes podrán participar en talleres, conferencias y demostraciones que abarcan temas como finanzas, liderazgo, marketing y la aplicación de inteligencia artificial en la cocina. Asimismo, se discutirán aspectos legales relevantes, incluyendo el impacto del nuevo Código Penal en el sector. La iniciativa pretende fortalecer los vínculos entre suplidores, inversionistas y chefs, consolidando a Santiago como un referente clave en la industria gastronómica nacional.
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